Thép không gỉ được làm từ hợp kim của sắt, crom và niken trộn lẫn với các nguyên tố vi lượng như molypden, titan, coban và mangan. Nó có tính chất kim loại tốt, đồ dùng nhà bếp làm từ thép không gỉ đẹp và bền, và quan trọng nhất là không bị gỉ khi tiếp xúc với nước. Vì vậy, nhiều đồ dùng nhà bếp được làm từ thép không gỉ. Tuy nhiên, nếu sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ không đúng cách, các nguyên tố kim loại nặng có thể từ từ "tích tụ" trong cơ thể, gây nguy hại cho sức khỏe.
Chống chỉ định khi sử dụng dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ
1. Tránh bảo quản thực phẩm quá chua.
Đồ dùng bằng thép không gỉ không nên đựng muối, nước tương, canh rau, v.v. trong thời gian dài, cũng như không nên đựng nước ép có tính axit trong thời gian dài. Bởi vì các chất điện giải trong những thực phẩm này có thể xảy ra các "phản ứng điện hóa" phức tạp với các nguyên tố kim loại trong đồ dùng, dẫn đến việc các kim loại nặng bị hòa tan và giải phóng.
2. Tránh giặt bằng chất kiềm mạnh và chất oxy hóa mạnh.
Ví dụ như nước kiềm, soda và bột tẩy trắng. Bởi vì các chất điện phân mạnh này cũng sẽ "phản ứng điện hóa" với một số thành phần trong đồ dùng ăn uống, do đó làm ăn mòn đồ dùng bằng thép không gỉ và khiến nó hòa tan các chất có hại.
3. Tránh đun sôi và sắc thuốc Đông y.
Do thành phần của thuốc Đông y rất phức tạp, hầu hết chúng đều chứa nhiều loại ancaloit và axit hữu cơ. Khi đun nóng, chúng dễ phản ứng hóa học với một số thành phần trong thép không gỉ, làm giảm hiệu quả của thuốc.
4. Không thích hợp để đốt khi không có vật chứa bên trong.
Do độ dẫn nhiệt của thép không gỉ thấp hơn so với các sản phẩm làm từ sắt và nhôm, và quá trình dẫn nhiệt diễn ra tương đối chậm, việc đốt không tải sẽ khiến lớp mạ crom trên bề mặt nồi bị lão hóa và bong tróc.
5. Đừng mua hàng kém chất lượng
Do sử dụng nguyên liệu kém chất lượng và quy trình sản xuất thô sơ, đồ dùng bằng thép không gỉ loại này có thể chứa nhiều kim loại nặng gây hại cho sức khỏe con người, đặc biệt là chì, nhôm, thủy ngân và cadmium.
Cách vệ sinh dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ
Nhiều gia đình sử dụng bát đĩa bằng thép không gỉ vì nó bền hơn nhiều so với bát đĩa bằng gốm sứ. Nhưng sau một thời gian sử dụng, chúng sẽ mất đi vẻ đẹp ban đầu. Thật đáng tiếc khi phải vứt bỏ, và tôi lo lắng về việc tiếp tục sử dụng chúng. Tôi nên làm gì?
Người biên tập bật mí cho bạn một mẹo hay để làm sạch dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ:
1. Đổ đầy một chai nước rửa chén, sau đó đổ nước rửa chén từ nắp chai vào một cốc rỗng.
2. Đổ 2 nắp tương cà vào lọ, sau đó đổ tương cà trong các nắp đó vào một cốc có chứa nước rửa chén.
3. Ngay lập tức múc 3 nắp nước vào cốc.
4. Khuấy đều hỗn hợp trong cốc, đổ lên đồ dùng ăn uống và ngâm trong 10 phút.
5. Dùng bàn chải chải lại lần nữa, cuối cùng xả sạch với nước sạch là được.
Lý do:Axit axetic trong tương cà phản ứng hóa học với kim loại, làm cho chảo thép không gỉ sáng bóng và như mới.
Lời nhắc nhở:Phương pháp này cũng có thể áp dụng cho các dụng cụ nhà bếp làm từ các vật liệu khác rất bẩn và sẫm màu.
Cách bảo quản dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ
Nếu muốn đồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ có tuổi thọ cao, bạn phải bảo dưỡng chúng. Nói một cách đơn giản, bạn cần "sử dụng cẩn thận".
1. Trước khi sử dụng, bạn có thể thoa một lớp dầu thực vật mỏng lên bề mặt dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ, sau đó hơ lên lửa để làm khô. Điều này tương đương với việc tạo một lớp màng bảo vệ trên bề mặt dụng cụ. Bằng cách này, không chỉ dễ dàng vệ sinh mà còn kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.
2. Tuyệt đối không dùng len thép để chà rửa dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ, vì nó dễ để lại vết xước và làm hỏng bề mặt dụng cụ. Hãy dùng khăn mềm hoặc mua chất tẩy rửa chuyên dụng. Vệ sinh kịp thời sau khi sử dụng, nếu không dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ sẽ bị xỉn màu và móp méo.
3. Không nên ngâm dụng cụ nhà bếp bằng thép không gỉ trong nước quá lâu, nếu không bề mặt dụng cụ sẽ bị xỉn màu. Thép không gỉ dẫn nhiệt nhanh hơn, vì vậy không nên dùng lửa lớn sau khi đã cho dầu vào nồi thép không gỉ.
4. Sau một thời gian dài sử dụng, thép không gỉĐồ dùng nhà bếp bằng thép không gỉ sẽ bị gỉ màu nâu, đó là chất hình thành do sự ngưng tụ của các khoáng chất trong nước trong thời gian dài. Đổ một ít giấm trắng vào nồi thép không gỉ và lắc đều, sau đó đun sôi nhỏ lửa, gỉ sẽ biến mất, rồi rửa sạch bằng chất tẩy rửa.
Thời gian đăng bài: 21/08/2023
